每次要做點心都是要利用孩子睡午覺的時間
沒人打擾我才能安靜地且優雅地迅速完成~
作法之簡單讓平常也沒那麼積極烤東西的我立馬抓了香蕉
然後也不顧兩隻小鬼在一旁拼命穿梭就這樣製作了起來~
香蕉餅乾的準備材料少到誇張(無糖無麵粉)
基本上就是"香蕉"和"燕麥"兩大主角
其他的東西其實可有可無或是可以自行更換
因為VONVON提供的食譜有些材料家裡沒有，
於是我小小改變一下配方，改變後的配方如下:
材料:
香蕉 三條 (香蕉快爛了只好全部使用，不然其實兩條就夠囉)
燕麥 1-1/3 杯
橄欖油 三大匙
天然香草精 3/4小匙
腰果(壓碎) 2/3杯
介紹一下我這次使用的"天然香草精"
這是來自美國，原廠原裝進口的"唱歌的狗天然香草精"
香草精這東西有在玩烘焙的朋友一定不陌生，而且也一定很常使用
香草精通常是利用香草莢、水、酒精製作的，
但也有的是使用化學成份製作而成的
唱歌的狗香草精使用天然原料、無添加糖、無人工色素、無人工香料
在美國已通過USDA的有機認證，使用起來覺得安心許多阿~
這是Fion第一次接觸香草精，我聞了一下味道
並不會很濃，而且似乎跟我們常吃的"香草口味"的製品味道不太一樣
沒有那麼"香"，簡單來說就是不會很"假"
或許我沒用過其他品牌的香草精很難比較
但是這罐唱歌的狗真的讓我有種"吃的安心"的FU阿~
看完天然香草精的分享，接著開始來製作吧!!
步驟一: 把香蕉搗爛 (哈好誇張~我的香蕉熟到要出水了XDDD)
步驟二:把以上材料通通倒進容器根香蕉混在一起
因為作法分常簡單，所以我"允許"孩子們一起加入XDDD
Lawrence輕鬆完成攪拌的工作~
Ray底迪在一旁也超想幫忙的，但我只讓他攪兩下:P
在烘烤前，Fion要來介紹第二樣烘焙好物--我在乎未漂白烘焙烤盤紙
烤盤紙算是一邊家庭很常用到的廚房用品，不侷限烤餅乾蛋糕
烤魚、烤肉、烤....只要是烤東西我都會使用它。
我在乎烤盤紙是一款環保商品來著的，它100% 未漂白完全無"氯"
紙張則是採用 FSC 森林管理委員會認證的紙，100% 原色
可用於微波爐、烤箱，烤箱溫度安全可達 428°F/220°C
拉開紙張感覺好不一樣喔! 一般我們用的都是灰灰白白的烤盤紙
而我在乎則是木質紙漿的原始顏色，原來未漂白的烤盤紙就是這顏色阿!
好~~鋪好烤盤紙，我們把香蕉泥用湯匙挖一球一球放在烤盤上
然後再壓扁，建議不要太大球，然也建議壓扁一點，這樣考出來會比較"硬"一點喔
接著送進已預熱175度的烤箱烤20分鐘就可以了
PS:出爐時間自己可以稍稍調整，餅乾顏色想深一點就烤久一點囉~
剛出爐的香蕉餅，香蕉味好濃，很香捏~~~
放涼後我很好奇的馬上試吃，整個超想知道這會是怎麼樣的口感呢??
呵呵!! 口感真的好特別，軟Q軟Q的喔!
口味上香蕉味十足，咀嚼之間又可以咬到脆脆的堅果，頗有層次感
我個人是覺得還不錯吃，只是很可惜的是...兩隻小鬼好像不太愛@@
我覺得可能是因為我香蕉過熟，所以吃起來頗濕潤吧^^"
下次再來試試正常的熟香蕉，看會不會好一點
不過話說回來這次的香蕉餅也不是沒人捧場，Eric可是吃的嚇嚇叫哩
((是最近開始熱中養生食物的關係嗎...XD
所以，健康香蕉餅~~~成功！！！
大家也快來試試看吧 ^____________^
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