做月餅渡中秋....－Fion的甜蜜城堡

中秋四天假期做什麼
Fion被緊急徵召回娘家幫忙做月餅.....

往年一到中秋,Fion爸媽都會親自做月餅送親友,
大家每年每年吃吃吃.....直說讚！都說"可以賣了啦"！！

於是今年Fion爸媽就決定接受訂單了....就做招牌綠豆椪和蛋黃酥！

做月餅的過程....很複雜！
Fion就大概敘述一下就好囉

不管是綠豆椪或蛋黃酥~皮的製作都是一樣的！
先分別做出油皮和油酥～之後油皮包油酥,
桿平再捲起～對折再壓扁包陷！(這樣就有層次感囉)

這是油皮～～

蛋黃酥用的紅豆沙

包蛋黃酥~~皮包紅豆沙再放鹹蛋黃～全部包起來！

上色後～加點黑芝麻點綴！準備送入烤箱～

烤好囉！！

包綠豆椪～～皮包綠豆餡（裡面包有Fion媽獨家香噴噴的滷肉餡）
包的時候也不能隨便....不然會烤到爆開喔！！

蓋印章....準備送入烤箱！

出爐！香香香～～～

月餅！熱量真的不低喔！
再好吃～也要節制唷