嘿嘿~感謝老協珍的邀請試吃佛跳牆,今晚加菜囉!

說到佛跳牆,給人的印象無非是用料高檔、價格不斐

是年節宴客才會吃的到高級料理。

也因為佛跳牆的做工繁複、一般人很難自己在家烹煮

所以像這樣可以宅配到家加熱即可食用的的佛跳牆禮盒

就十分的受到愛好美食饕客們的歡迎。





八十年老店老協珍從僅有一間店面的南北貨生意做起,

秉持「選料質精、童叟無欺」的理念,建立起良好的信譽及口碑,

成為迪化街中最具代表性的南北商號。

數十多年來,老協珍不但見證了大稻埕的鼎盛風華,

也成為官賈名流圈中口耳相傳,送禮餽贈的第一品牌。




這次Fion試吃的「烏參佛跳牆」算是老協珍佛跳牆裡的基本入門款

以499元的平價消費,就可以嚐試到佛跳牆的美味,感覺頗划算。

烏參佛跳牆的食材除了主角「烏參」其餘還有

雞翅、翅腿、魚皮、芋頭、栗子、排骨、豬腳、香菇、紅棗、銀杏

與獨家祕製高湯





兩條大大的烏參!

所有食材都以真空包裝,湯料分離,

乾淨衛生,鮮度品質有保障。



綜合食料包~

裡面就是
雞翅、芋頭、栗子、排骨、豬腳那些~~~



高湯包,有兩包。




包裝上有清楚的食用方式

加熱方式最好用"蒸"的,這容易~放入電鍋就OK囉!˙



把所有食料和一包半的湯包(怕太滿)到入電鍋容器中

烏參的話,建議可以切小塊再放入囉~




蒸了60分鐘掀開鍋蓋

佛跳牆的特殊香氣撲鼻而來~




湯頭聞起來很香,看起來不混濁,還蠻清澈的

而味道跟以往Fion吃過的佛跳牆比較來算是清爽口味不重的

不過雖然如此,也還是"濃郁"走向湯頭喔!


來看看裡頭有什麼好料

雞翅、翅腿各一。

雞翅腿有先炸過,不會沒味道,還不錯

只是只有一對感覺有點少哩XD





這是排骨"肉"

因為根本就沒骨頭耶,整塊都是肉來著的

肉塊炸的很香,肉質Q彈很有咬勁,好吃耶~




烏參就是脆脆QQ的,還不賴囉~




滷的豬腳軟嫩香Q,吃起來很入味,我愛!





其他食料還有芋頭、栗子等....

芋頭也算是佛跳牆裡重要配角

我愛它們的芋頭,鬆軟綿密超好吃低~~

這份烏參佛跳牆份量不算大,大概2~3人份囉

食量大的如我跟Eric一餐就能解決它:p

後來因為料很快搶光最後剩下一些湯

Fion我還用這湯來攪白飯吃哩!

我覺得這樣的吃法也不錯,乎嚕乎嚕吃的超滿足!

最後總結一下囉,這次試吃老協珍的平價版佛跳牆

裡頭的食材算是用料實在,有超乎意料的好吃

如果大家想要嚐試更高檔的食材如魚翅、鮑魚、干貝

老協珍當然也有!

有興趣的大家可以到官網逛逛喔~





老協珍

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