Fion的甜蜜城堡

說到新加坡美食，你會想到什麼？我想第一名非「肉骨茶」莫屬！

Fion雖然沒去過新加坡，但是也吃過好幾次朋友從新加坡帶回來的肉骨茶....

我喜歡那帶點中藥味、和一股特別香氣的湯頭！好好喝～～

只是以前都是Fion媽煮的，而Fion負責吃，所以壓根不曉得是怎樣煮的....

心想：「這樣好喝的湯，作法一定很複雜吧！」





直到上星期，Fion拿到了一包新加坡肉骨茶，

原來只要樣一包，就可以煮出新加坡風味的肉骨茶喔！

而且準備的材料只有排骨和蒜頭，然後簡單三個步驟就可以完成，

感覺還真容易哩！Fion馬上買排骨去要趕快來煮煮看囉～


準備的材料有：

1.新加坡肉骨茶一包
2.排骨一公斤
3.蒜頭八小粒
4.水1500ml(約六個飯碗的量)



以下是肉骨茶的煮法：




1.排骨先川燙
2.水滾後放入排骨
3.放入茶包
4.煮30分鐘
5.加入蒜頭（Fion放了10小顆，喜歡蒜味的可以多加點）
6.再煮15分鐘

ps：不需再加任何調味料




煮好囉～  很香耶！





我煮的「肉骨茶」，盛好這樣一看，好像挺有那麼一回事的，

呵呵，成就感十足。

光看不準，喝起來如何才是重點？？

「好喝！非常夠味」我說。

而Eric則說：「好像外面賣的」 （意思也就是好喝:p）

總結：湯就是有點五香、有點中藥、還有蒜頭的香氣，味道多層次且豐富

排骨經由這麼一煮也十分軟嫩入味了，一下子一鍋的排骨就被我們啃光光啦





所以說，只要有這一包「新加坡肉骨茶」，在家也可以輕輕鬆鬆煮出美味的異國湯品，

簡單的幾個步驟，也不用調味，就算是烹飪新手也完全可以掌握，成功率百分百






今天是新加坡特集，除了有大家熟悉的肉骨茶之外，

Fion還要介紹一樣新加坡國民早餐「咖椰土司」的抹醬 咖椰。Kaya





咖椰是新加坡、馬來西亞特有的國民餐點，在當地十分普遍，

不論是早餐、下午茶，來一份咖椰吐司，再配上一杯黑咖啡，

對當地人而言，就是一種簡單美好的享受




使用雞蛋、椰漿、糖調配出的咖椰醬，聞起來有淡淡的椰香味，

還有一點「南洋」的特殊香氣。




綠綠的咖椰醬～





有點沙沙的感覺～




咖椰醬的吃法通常是搭配烤酥的土司，這樣的吃法最受歡迎，

但也可以搭配其他的麵包，像法國麵包、可頌、餐包或是酥打餅乾。





烤好的土司抹上咖椰醬～






然後兩片土司夾著吃。

平常Fion喜歡早餐吃烤土司，抹醬的選擇不外乎花生、草莓、奶油.....

一樣的口味吃久了也是會想要換別的吃吃看～

現在新加坡風味的咖椰醬就是我的新歡





抹上咖椰醬的烤土司，甜甜、香香的～好吃！

如果想要更豐富的口感，土司也可以上一層奶油、或是把土司製作成法式土司，

再上抹醬，也都很好吃唷





這樣好吃的早餐，Lawrence當然也搶著吃囉！

烤土司也是他的最愛呀

這次Fion介紹的     點我「肉骨茶」和「娘惹咖椰果醬』

在 點我 7net的新加坡風味館  都可以買到，現在全館商品優惠75折起

裡面也有其他南洋風味的醬料、香料可選購，推薦給喜歡異國風味的你。



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