Fion的甜蜜城堡

是由國內知名服飾集團-銀穗，2011跨足餐飲界的首家旗艦店餐廳

而餐廳的主廚則是從法國藍帶廚藝學院畢業的集團少東Steven

對於餐廳的性質，Fion曾在電視節目中看到介紹，所以是有那麼一點印象

只是Fion本人對於"蔬食料理"並沒有明顯的愛好，也就沒那麼關注了 ^^

直到前陣子接到pH7的體驗邀請，原來現在它們也推出了好吃的海陸料理喔！

意思就是"開葷"了啦，嘿嘿~這麼一來，Fion就有興趣了^^

228連假馬上安排個時間，帶著愉悅的心情跟Eric嚐鮮體驗去囉！



pH7位在於東區後面的市民大道上，餐廳的外觀大走時尚風

猛然一看你不會覺得那是餐廳，倒有種精品旅店的錯覺~




入口的櫃檯區。

黑白的空間色調，現代古典混搭風格，有種低調中的奢華感。



等待區。

米白色的古典風皮沙發，營造出優雅高貴的氣氛，十分有FU。




這天Fion還好有稍微穿正式一點，不然就跟這環境太不搭了XDD




通過神秘的綠色光廊，我們進入了用餐區。

一致的黑與白對比色調，法式古典風桌椅，宛如高級Lounge Bar的摩登氛圍，

齁齁~這裡真的太時尚了啦，難怪會吸引偶像劇來這取景，

偶像劇就是犀利人妻啦，有看的可以回想一下^^




空間也十分寬敞。




開放式的吧台視覺效果十足~




今晚我們坐在這區。



餐具的擺設也好講究，如果是兩個人的約會那會多浪漫阿.... (幻想中....)



呵呵...可惜今晚是"三人"約會，餐廳也貼心的準備好了Lawrence的餐具囉^^"




天氣冷，這是招待的桂圓紅棗茶。




今晚Fion將會體驗一份蔬食套餐和一份牛排為主菜的晚間套餐和一份海鮮拼盤。

這兒的蔬食套餐價位在880~1380之間，而晚間套餐則是1380~1980之間。


Mini雜糧麵包

是口感扎實有嚼勁的手工麵包




還提供了三種不同風味的抹醬喔，分別為

左：海藻奶油    還不錯，不過就比較一般

中：風乾番茄橄欖油醋    酸中帶鹹口味清爽

右：素鵝肝醬(法式起司幕斯)   這個口味較重，有像鵝肝醬，我喜歡！！





招待的開胃小品。

左：哈密瓜山粉圓，很特別的組合，哈密瓜有甜，但是下面的山粉圓沒什麼味道耶...

右：西瓜蜜梅子：這個好吃，酸酸甜甜真的有開胃的效果！




沒想到在套餐上菜之前就先來個重頭戲「兩人份的海鮮拼盤」

哇....波斯頓龍蝦、帝王蟹腳、日本生干貝、牡丹蝦、芬蒂克萊爾生蠔

這拼盤也太豪華了點，不過也不便宜喔.....這樣兩人份要2680捏！

但真的是有它的價值啦~~~



海鮮拼盤有附塔塔醬、雞尾酒醬、tabasco、萊姆讓你隨興使用

生蠔Fion比較不敢嘗試，所以兩顆全都給了Eric

以他秒殺般的進食速度來看，應該是十分美味才是^^

其他生干貝、蝦子、蟹腳Fion也吃的津津有味，

果然只要食材新鮮，沾點醬料吃原汁原味就很棒了。



波斯頓龍蝦，肉質鮮美Q彈，也好好吃喔~~~

結果我們兩人嗑完海鮮拼盤竟然半飽了，因為真的太豐盛了>////


開始套餐的部分吧！

晚間套餐的開胃前菜「酥炸黃金軟殼蟹沙拉」

軟殼蟹炸的外酥內軟香氣十足，搭配底下的爽口生菜十分match

在此Fion想要稱讚一下沙拉醬汁，是我愛的芥茉風味哩，

好吃又開胃(大心^^)




加州風味海藻沙拉 (素)

pH7果然是走法式路線，每到菜的百盤都像藝術品般的講究

新鮮的蔬菜、水果、搭配口感綿密的洋芋泥

調味則是油醋醬佐芥茉籽，不論是口感或是口味Fion都很喜歡

好吃極了！



煙燻鮭魚千島甜菜根沙拉 (葷)

雖然就是沙拉，但也感覺的出來餐廳的用心

蔬菜多種變化、醬汁的搭配也突出，難得覺得沙拉這麼好吃耶(真的~~~)



松露奶油玉米湯 (素)

很好喝的湯品，除了香濃玉米味，還有一股特別的香氣

可惜當時不知道是松露.......不然Fion就會在更仔細的品嘗了XD




蟹肉南瓜湯 (葷)


口味十分清爽南瓜湯，而且是口味很純的南瓜湯

它沒有過度的調味，單純讓你喝出南瓜的香甜

Fion原本稍嫌他清淡....不過後來撈倒鹹鹹的蟹肉混著吃就覺得剛剛好了^^"




中場休息。。。


鮮果味蕾小品---洛神花果醋

酸甜的冰醋飲，讓你解除口中的雜味，好進行下一個階段 :P
 


鮮果味蕾小品--水果冰沙

口味比較溫和，也是清涼爽口囉！



第二回合，上主菜~~~~

牛排提味用的三種鹽

白色：法國鹽之花

粉紅色：喜馬拉雅山玫瑰鹽

黑色：夏威夷黑鹽



澳洲精選榖飼肋眼牛排

牛排是由高溫STAUB鑄鐵鍋盛盤上來，把厚實的煎烤的的好香阿~



五分熟的肋眼，可能是料理的手法不同，比起一般的五分熟肋眼

他是沒那麼柔軟，可是很有咬勁吃起來口感十足，越嚼越香~ 我愛！

而且連Lawrence都咬的動喔，才3歲的小人竟然跟我搶牛排吃耶，可見他有多識貨>////
另外牛排配菜的部分，也走法式精緻路線，少少的，卻多樣化，細膩好吃。



海精靈絲襯松露舒斐波特菇  (素)



第一看到這麼巨大的菇類，是荷蘭進口的舒斐波特菇來著的~

菇菇上面則是酥炸過的海精靈絲，醬汁則是松露醬

Fino第一吃這麼高級的素食....全是高檔食材耶~~~~



切開舒斐波特菇馬上可以感受它的鮮嫩多汁

口感又軟又彈，大大的吃起來很過癮，調味的部分內斂含蓄

口味不重但頗有層次感，蔬食愛好者一定會喜歡啦~

只不過比起來，Fion這無肉不歡的人還是覺得牛排好吃囉：p




吃完牛排後，我整個肚子真的快飽到不行了。但還有一道主食 「奶油海膽烏魚子麵」喔 ^^

不過別擔心啦，它是份量非常迷你，Fion嚐了一口之後剩下全進Lawrence肚子了(他愛~~)

這道麵食也蠻特別的，它把天使細麵煮的相當軟....是可以媲美麵線的軟喔~~

但因為軟軟的麵把奶油海膽全都包覆了，所以每一口都吃的到麵條的香濃

最後烤過的烏魚子來個畫龍點睛，是非常好吃的一到麵食！




主廚精選法式甜品

草莓巧克力蛋糕

看到草莓~~不管怎樣的都覺得好吃了：p

蛋糕上覆蓋著草莓與葡萄切片，蛋糕則是巧克力、附盆子、與黑芝麻的混搭

整體來說不會太甜，很好吃。





香橙榛果蛋糕

蛋糕混著脆脆的榛果，入口皆是清新的柳橙香氣，是很清爽的的一道甜品。





現打的綜合果汁


很原味，不錯喝。



花茶~

很順口，覺得不加糖就蠻好喝的囉~



茶品還是會附上糖與熱牛奶，可依個人喜好來增添風味~





今晚的pH7體驗整體來說Fion是覺得挺滿意的

不論是食物或是環境、服務都有符合中高價位餐廳的水準

雖然晚餐的價格稍貴一點，但也算是慰勞自己或是特別節日用餐的好選擇囉

而且除了有一般大眾會喜歡的海陸美味，愛好蔬食的朋友也可以吃的很盡興

這樣一來，大家吃的都開心，聚餐也省的煩惱囉 ^^





pH7  Restaurant

http://www.ph7.tw/index.php