Fion的甜蜜城堡

水質清澈、土壤乾淨、空氣鮮芳的返樸園，
自然農法、有機種植所研製的珍貴梅治品，
擁抱大地、珍惜資源、感念生命的經營裡理念，
還有梅子媽媽對於梅子的的用心與滿腔熱情。

因為好友的邀約，Fion認識了「古意梅舖」。



一個天氣晴朗的週末午後，Fion來到了八德路台視後方巷弄的「古意梅舖」。
走進古意梅舖，店內的佈置、擺設古雅、樸實，有著濃濃的古早味。



名片的擺放處是不是也充滿原始的自然調調呢～



梅子商品的擺放架都有點年紀的「老架子」，懷舊感十足。



那天接待我們的梅子媽媽的女兒，（ps:皮膚超好！）
她很熱情的把所有產品一一拿給我們試吃、試飲，
並且詳細介紹梅治品的製作經過與梅子媽媽的用心堅持，
這下子Fion才知道這梅舖真的不簡單，土地自家的、梅樹自己重、
製作、包裝、所有過程通通「自己來」。
而位於台東都蘭山的「返樸園」，也是孕育古意梅舖誕生的園地。
主人梅子媽媽長年居住在此研發製作梅治品，在這裡，所有的梅子、蔬果
都是以不用任何農藥、化肥的有機栽種，天然的最好也是最健康，這就是梅媽的堅持。



「梅精」是Fion首先體驗的梅子產品，雖然以前Fion沒有接觸過，
但對於梅精的好處與效用也略知一二，梅精是相當珍貴的鹼性食物，
對於保養身體、調整體質挺有幫助的，日本人更是把梅精視為養生聖品。
古意梅鋪的純梅精，採用自然農法青梅去核打泥，無糖無鹽、無添加物，
並且以醫療用級316耐酸耐鹼不銹鋼鍋連續熬煮三天三夜才完成，
製作過程十分困難講究且費時。

Fion的第一口梅精，沒有稀釋，是直接挖一口送入口中的。
我只能說….這前所未有的酸真的是太震撼了！
當Fion把梅精含住的同時，口中的唾液整個大爆炸，而吞下喉嚨的瞬間，
那扎扎實實的酸度讓早起有點睡眠不足的Fion整個人都醒了！

雖然梅精一開始的酸讓Fion有點嚇到，可是入喉後慢慢感受到它那溫順的餘韻，
也漸漸有回甘的滋味，口中充滿梅子清香，感覺卻相當舒服，
 



梅子綜合酵素 （梅子醋）

「酵素」也是近年來相當夯的養生飲品。
從以前Fion對這類的東西就有點怕怕的，主要是不太喜歡那嗆鼻的酸醋味，
可是，古意梅鋪的梅子綜合酵素喝起來卻是有一淡淡蔬果清香，口感溫順，
對於不喜歡酵素的Fion，真的是感到出乎意料的好喝！
梅媽女兒解釋說，他們家的酵素是用上選梅子、冰糖、
在加上數十種返樸園當季的野菜、蔬果，長時間的發酵，製作過程急不得，至少3~5年，
原來是經過一段漫長歲月的洗禮，才有這麼好喝梅子酵素阿！



梅舖裡的招牌壓箱寶，1989陳年紫蘇梅。



哇！好厲害～這棵梅子已經醃釀超過20年。
吃起來果然不同凡響，酸中帶鹹、鹹中帶甘，這就是陳年的好味道。



古意梅舖的梅子產品真的很多樣化，也有可以搭配料理的
「日式佐餐梅泥」和「山野梅子辣椒」。

佐餐梅泥，酸酸鹹鹹的，吃起來很開胃～
用途也很廣泛，配飯、拌麵、入菜都很適合唷！




山野梅子辣椒。
成份：台東深山野生小米辣椒+佐餐梅泥研磨而成



上圖左邊的就是「野生小米辣椒」，小小一粒一粒的，從沒看過這樣的辣椒耶！
真的好特別。



不太能吃辣的Fion試了一小口的辣椒醬配飯，
唔～挺辣的，可是很夠味，喜歡吃辣的朋友，別錯過了喔！


除了以上產品之外，另外還有手做冰飲系列：梅子涼水和梅子冰棒。
梅子涼水Fion有品嚐到，完全冰糖熬煮、無任何化學添加，好喝沒話說！
還有那梅子冰棒，我覺得梅媽真的是用心的徹底了…..竟然連製作冰棒的冰棍都講究，
大家都知現在市售冰棒用木棍和衛生筷、牙籤…..為了賣相好、保存久都有添加漂白劑以及防腐劑，
梅媽為了不讓顧客吃進任何化學藥劑，所以所有的冰棍都是用沸水處理過、曬乾才來製作冰棒的，
你們說，是不是揪感心～


 
體驗完了所有梅子產品，最後Fion打包了梅精、佐餐梅泥和梅子辣椒，
可是這兒並沒有提供紙袋包裝，這也是倡導環保概念梅媽的一大堅持，
如果要送禮，只有米白色方巾讓你拎著走唷。


 
可重複使用的方巾，還可以運用巧思做成隨身帶。




帶回家的梅精，當天Fion就馬上服用了，也和Eric做了分享～
梅精的包裝，走純樸、質感路線，深色的藥罐瓶子讓梅精好保存不易變質，
這也是古意梅鋪的用心所在。

 

打該瓶蓋，梅精是呈現亮黑色濃稠液體，並且散發著濃郁的梅子清香。

 

既然想要好好地來調整體質，就要按時地乖乖服用，
Fion把梅精放家廚房最明顯位置，這樣隨時想喝也方便～
一天給他吃個三～五次，大概分為早上起床、三餐飯後、睡前，
共五次。

而服用的方式，通常都是用筷子沾約小指頭的量，直接吃下肚，
然後再喝溫水，但有時也會用少量的水沖泡稀釋再喝。


 
Fion會想要試梅精，主要不是因為身體有了什麼狀況，
而是想到自己的飲食總是大魚大肉、然後吃一大堆添加物什麼的…
這樣的食物吃多了，對身體實在不太好….可是又愛吃…（大矛盾）
為了讓自己健康點，吃點養身產品想必是最佳的方式吧。
從Fion接觸梅精開始，算算也超過一個月了，在這段時間裡，
身體感覺都還不錯，因為吃梅精，也讓Fion每天又額外的喝了很多水，
便便順暢、皮膚也無異狀，期間Fino因為被Lawrence傳染，感冒了一次，
又是咳嗽的症狀，除了吃藥，Fion還是繼續吃梅精，沒想到這次的痰很快就全都咳出，咳嗽也很快就好了！
讓Fion有點小小驚訝…..
還有，就是上個月的生理期，跟之前有點不一樣，肚子竟然不會痛，就這樣悄悄的來悄悄的結束，
Fion事後才驚覺『怎麼第二天沒有痛？』難道跟梅精有關係嗎？如果真的是，那還真神奇。




除了梅精，Fion還帶了梅子辣椒，Fino喜歡這樣的包裝，純樸自然。


 
雖然Fion不是個能吃辣的人，可是卻很愛微微麻辣的刺激口感
這辣椒醬很特別，不油不膩，麻辣中帶點微酸滋味，可搭配任何食物，
愛吃辣的朋友！這款辣椒醬千萬別錯過喔！

 
  

Fion喜歡拿梅子辣椒來沾水餃、乾拌麵，多了一點辣味，吃了好開胃，
也大大提昇了食物的美味～


 
另外還有佐餐梅泥，這是配飯、拌麵的好搭檔，也是入菜的好選擇。

 

梅泥的成分很單純，只有青梅、紫蘇、海鹽，完全沒有其他化學添加物，
十分天然。

 

梅泥單吃的話，味道酸酸鹹鹹，
Fion直覺這東西用來包飯糰最合適了！
而且就是「梅子鮭魚飯糰」，光想就覺得好吃，
找個中午Fion馬上試作了這道「菜」。
飯糰的作法很簡單，步驟如下：

1準備一片鹽燒鮭魚，把魚肉取出，外加一罐梅泥
2把白飯飯入三角模型
3放入適量梅泥
4放入鮭魚（比例是鮭魚比梅泥多一些）
5再鋪上白飯並且壓緊

PS：沒有三角模型，就捏圓形飯糰囉！一樣好吃^^


 
之後貼上海苔就完成囉！！
不是Fion老王賣瓜～光看就令人猛吞口水了～～～
以後就用這個來征服Lawrence的胃吧….CCC


 
這飯團我只能說～超。級。好。吃。的。
梅泥的鹹香、鮭魚的鮮美簡直是絕配！
加上作法也非常簡單，Fion大推大家可以來做做看～
尤其是家裡有小朋友的，一定超愛的啦^^



古意梅舖，讓Fion吃到最天然的好味道，感受到最用心的梅子製作，
現在把它推薦給喜歡健康、天然飲食大家。古意梅舖，Fino真心推薦~



古意梅舖
地址: 台北市八德路三段12巷 52弄15號
電話: 02-25774677
星期一店休
http://www.plumhome.com.tw/cetacean/front/bin/home.phtml