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Fion生了二寶之後有段時間因為很累所以很少下廚

雖然感覺上不用煮飯是省去了一件事~

但是頻繁的外食與便當卻也很讓人吃不消...

吃來吃去「雞腿排骨,排骨雞腿...」只能說整個超膩>///<

果然~還是自己煮比較好吃!!真的!!

 

現在,弟弟大一些時間上也比較可以掌握

我平日一到五幾乎天天下廚(雖然粉絲團沒有天天po晚餐照,但真的有在煮喔^^"

今天就來貢獻自己覺得挺端的上檯面的兩道海洋料理

豆腐鮮蚵&翡翠銀魚羹,做法簡單,好吃又下飯,來看看怎麼做吧 ^^

 

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這次的海鮮產品由"愛上新鮮"提供

由於現在住家附近沒有走路可以到的菜市場

所以海鮮產品通常會到大型超市或是網路上購買

 

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從網路上訂的海鮮產品,包裝很乾淨,我喜歡。

 

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這次送來的有「澎湖海菜」和「澎湖牡蠣」

 

豆腐鮮蚵

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準備的材料有:

牡蠣﹑豬絞肉﹑蔥﹑豆腐﹑辣椒

 

ps:如果想吃重口味一點可以加點豆豉增加風味

 

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做法:

1.牡蠣抓點太白粉,下鍋川燙20秒撈起備用

 

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2.豬絞肉加醬油拌炒至熟

3.加入豆腐﹑蔥花﹑牡蠣﹑少許辣椒

4.適量醬油調味﹑起鍋!

 

 

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完成的「豆腐鮮蚵」

煮起來很快,真的很簡單

而且本來還不覺得要加絞肉,問了Fion爸媽兩人都說要加才好吃

果然,有絞肉的吃起來口感更豐富!

 

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超愛這道,愛吃蚵仔的人都喜歡吧:p

有夠下飯,可以瞬間扒光一大碗的飯阿XD

 

 

翡翠銀魚羹

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接著用「澎湖海菜」來做翡翠銀魚羹

這道湯品在蠻常在餐廳請客中吃到了,

只是餐廳的"翡翠"通常都需油炸過

我們在家自己做不用這樣搞剛

用海菜來替代,不需油炸,也是相當美味喔!

 

準備材料有:

澎湖海菜﹑吻仔魚﹑蔥花﹑柴魚粉﹑一顆蛋打散﹑玉米粉

 

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做法:

1.水煮滾加海菜

2.再次水滾加吻仔魚

3.再次水滾加蛋液(請拿高讓蛋液呈現細細一條線慢慢倒入)

4.加蔥花﹑柴魚粉﹑玉米粉勾欠。完成!

 

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很清爽的一道羹湯料理,海菜吃起來很細緻耶,喝湯也可以吃菜,營養滿分

另外吻仔魚的部分也可以用切碎蝦仁替代,一樣鮮美~

簡單又好吃的兩道料理,希望你們喜歡囉 ^^

 

 

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Fion 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 大古姑
  • 看起來很不錯耶,下次還要訂的話,揪我^^
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